Fond de tarte et tarte : toutes nos recettes

Name: Recettes et astuces pour réussir vos fonds de tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fond de tarte

Le fond de tarte doit être croustillant et doré à souhait. Photo par chefmouhcine

Un fond de tarte est une pâte brisée, feuilletée ou sablée cuite à blanc sans garniture. Pour cela, on le pique à la fourchette, on le recouvre de papier sulfurisé et de billes en céramique, puis on le cuit une dizaine de minutes au four.

Le fond de tarte pourra alors être garni de crème et de fruits frais ne nécessitant pas ou peu de cuisson. C'est le cas par exemple pour les tartes aux fraises, au citron ou encore au chocolat.

Recettes de fond de tarte et tarte du Chef Simon, techniques et vidéos

Cuire à blanc un fond de tarte

Chef Simon

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

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Fond de tarte aux ananas

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La pâte à tarte sablée

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Une pâte sablée en version ultra chocolatée, un délice pour vos tartes !

Pâte à tarte légère au yaourt, à l'huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin

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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fond de tarte pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.